http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/ やっぱりちっちゃい頃から食べてる味が一番やな～☆　おばんざいマスターになるべく日々のレシピ公開中！ en Copyright 2010 Sun, 01 Jun 2008 23:48:17 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification 『世界級ライフスタイルのつくり方』。 ブログのテーマは明日シンガポールに引っ越す私の人生のテーマでもあります。 今までブログを応援してくださった方、本当にありがとうございました（ブログにはしませんが、毎日のお料理はもちろん続けますよ！）。 新ブログにも引き続きお付き合い頂けると嬉しいです♪]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/06/post-690.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/06/post-690.php おばんざいにまつわるいろいろ おばんざい Sun, 01 Jun 2008 23:48:17 +0900 今日は引越しです！ モスクワやシンガポールとの間を行ったり来たりではありましたが、3年9カ月もの間住み慣れた家（就職して以来の最長記録）を離れるのは、ちょっとさみしい。　冬は激寒でしたが、都心なのに静かで住みやすいところでした。 さすがに今朝作ったわけではありませんが、焼きそうめんのあんかけ、という変わったレシピ。 卵と絡めるので、ちょっぴりチャーハンちっくな味もしてメインレパートリーに加えたい一品。 安くできる材料でできているところもポイント。 ■ポイント そうめんのゆで加減はかために。　そうめんに卵をからませて、ふっくらと焼き上げる。]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-689.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-689.php 麺もの 麺もの Sat, 31 May 2008 22:35:39 +0900 バーガーとは名ばかり、ご飯が崩れきってます。 ・・・というのも、普段おにぎりとか作らないので、手に水と塩つけて炊きたてのご飯を握るのがこんなに熱いものとは・・・ とてもとても握ってられず、すぐ皿に置いてから指先で固めたりして（笑）、こんなブザマな姿になりました。 おにぎりの上手な握り方、研究します・・・ でも、中身のねぎまはお味噌が利いてとっても美味しいですよ☆]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-688.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-688.php ご飯もの ご飯もの Fri, 30 May 2008 15:51:56 +0900 最近の資源高＆穀物高で、生まれて初めて、遅ればせながら、「このままいくと地球はやばいんじゃないか？」と思うようになりました。　資源を持たず、食料も輸入に頼る日本は世界の中でもこのような環境変化にすごく脆弱ですよね・・・ そこで、思いついたら即日行動なわたしは、 －モノは持たない（捨てるより、なるべくあげる） －化粧品、洗剤、シャンプー類はエコ製品を の2つを自分なりに掲げたのですが、困ったのが化粧品。 今まで基礎化粧品はALBION。　メイクアップ用品はRMK、shu uemura、資生堂MAQUILLAGEあたりのヘビーユーザーでしたが、「自然に優しく」「機能もコスパも妥協しない」となると、何を使えばいいのか全くわからず・・・ 「これいいよ！」っていうのがあればお勧めお願いします、気長に探してみますが。 あさりと油揚げの煮もの。　シンプルなのに試したことない組み合わせ。 唐辛子でピリッと辛さを利かせるとご飯がどんどん進みます。 ■ポイント あさりは身がかたくなるので火を通しすぎない。　あさりのゆで汁が煮つまった時は、水を足して分量にする。]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-687.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-687.php 煮もの 煮もの Thu, 29 May 2008 11:38:14 +0900 引っ越し間近なので、だんだん調味料が限られてきました。 余った調味料を捨てるのがもったいない・・・ 今日は変わり種のあじの焼きもの。 炒めたたまねぎやオクラが入っているので意外とふっわふわ。]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-686.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-686.php 焼きもの 焼きもの Wed, 28 May 2008 14:24:31 +0900 我が弟は30歳前にしてカナダで学生をやっているので、今夏休みです。 夏休みが5月から8月の4カ月なんだそう・・・　4カ月の休みなんて学生時代さえなかった。　みなさんは4カ月間自由な時間があったら何をしますか～？ 私だったら、（お金の制約がないという前提で）パリのLe Cordon Bleuか東京の辻調理師専門学校で料理を習うかな・・・？ 今までお料理は旅行先での1日コース以外習ったことないのです（通ったことは1回もない）。 まあ、「お金の制約がない」なんてそんな都合のいい前提はありえず、「暇はあるが金はない」弟は図書館行ったりジム行ったりしてるみたいですが・・・ 大好きないわしをピリ甘辛に調理。　 最近、魚をさばくのが上手になりました！　「とにかく素早く！」が何よりのポイント（手でぐちゃぐちゃと触っているうちに、生暖かくなって美味しくなくなってしまう）。 ■ポイント いわしに小麦粉をまぶすと、煮汁がからみやすい。　煮汁にはちみつを加えて、ふんわりやわらかく仕上げよう～]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-685.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-685.php 煮もの 煮もの Tue, 27 May 2008 18:08:12 +0900 昔、生卵が食べられなかった、正確には食べられないと思っていた。 今では、生卵におしょうゆたらして、熱々のご飯と混ぜる「卵ご飯」は大好きです。 ちゃんとすき焼きも生卵につけて食べるようになったし。 こういう「わたしは○○が嫌いに違いない」という固定観念からくる「食わず嫌い」ってどういう経緯で育成され解消されるんでしょうかね？ ただ、これができるのは「生卵が新鮮だ」という絶対なる安心感がある国でだけ。　生のものが危険な国ではできません。　シンガポールの卵はどうなんだろうか？？？ その卵ご飯にまぐろを載せただけのシンプルご飯。 まぐろは本当に最近高くなってしまいました・・・（涙） ■ポイント まぐろはしょうゆをまぶして5分置き、味をなじませる。　まぐろは火を通しすぎるとパサつくので注意する。]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-684.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-684.php ご飯もの ご飯もの Mon, 26 May 2008 13:11:32 +0900 蒸し暑いのでパーマをかけました。 ここ何年も、冬→ストレート、夏→パーマ、が定着してます。　暑い・・・ デパ地下に行くと、水ようかん、甘夏ゼリー、etc.　和菓子コーナーがすっかり夏してました。 レシピも茄子とオクラ、という夏野菜コンビ。　その名の通り、本当に簡単♪ ■ポイント 茄子は油を足しながら焼く。　茄子が熱いうちに漬け地に漬ける。　みりんは煮きってアルコール分をとばす。]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-683.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-683.php 焼きもの 焼きもの Sun, 25 May 2008 23:26:52 +0900 マーボー春雨は以前も作ったことがあるけれど、このレシピで作ったものは、本当に美味しいです、おススメ。]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-682.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-682.php 煮もの 煮もの Sat, 24 May 2008 23:57:16 +0900 今日も暑いです・・・　つい最近まで暖房をつけていた気がするんだけど・・・ 海外で手に入らないもののひとつ、それはおいしいうなぎ。 お手軽にチャーハンにしてみました（写真では見えないけど結構ゴロゴロ入ってます）。 卵とご飯を先に絡めてから強火でパラパラに焼く方法を知ってから（つくり方↓には違う方法で書いてありますが）、チャーハンで失敗することがなくなりました。 せっかく中華の国に移住するので中華鍋も欲しくなってしまうんだけど、実はシンガポールの我が家はガスではなく電気なのです・・・　中華の敵だ・・・]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-681.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-681.php ご飯もの ご飯もの Fri, 23 May 2008 15:20:47 +0900 今日は暑いですねー！ 初夏にぴったりな爽やかなおかず。　見た目にも鮮やかでとっても綺麗。 にんじんをすりおろすのは大変なんじゃないかと思ったけど、大根おろしを作るより楽でした♪]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-680.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-680.php 和えもの 和えもの Thu, 22 May 2008 13:15:30 +0900 近所に美味しいケーキ屋さんがあります（ケーキ屋さんというよりパティスリーと呼ばなければいけないような、小ぶりだけどとっても繊細な美味しさのお店）。 普段それほど甘いものを食べないわたしも海外出張から長旅をへとへとになって帰り着いたとき、たまに"ごほうび"と称してケーキを1つ買っていました、たいていは大好きなモンブランを。 昨日久しぶりに食べたくなってそのケーキ屋さんへ。　いつも美味しそうな新作が出ているのに、やっぱり今回も季節外れなモンブランを買ってしまったわたし。 そして、ふと「もうこのモンブランを食べることもないのかなー？」と、初めて日本を去る実感が湧いてしまいました。　　モンブランでホームシックを感じるのも変なのですが・・・ 今日は珍しく白身魚の揚げもの。　赤ピーマンを加えて彩り華やかに。　黄ピーマンも添えるともっと華やかになります♪]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-679.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-679.php 揚げもの 揚げもの Wed, 21 May 2008 22:20:42 +0900 昨日、生まれて初めて聞かれました。。。 「ハーフですか・・・？」 しかも2回も・・・（クロネコヤマトのドライバーさんと三菱東京UFJの窓口の人に） どう見ても、めっちゃくちゃ日本人顔なんですけどね・・・100%・・・ もちろん顔のせいではなく、カタカナ苗字のせいです。　聞いてはいたものの本当に聞かれるんですね・・・ あと、「どこの国の苗字ですか？」とも聞かれたけど、苗字（ドイツ系）が彼の出身国（オーストラリア）と違うところもまた説明が面倒。　　何でこんなこと説明してるんだ？？？と思いつつ、さらっとかわしたけれど。 今日のレシピは海老のぷりぷり感と蓮根のシャキシャキ感がマッチしてとっても美味しい。 欧米には「包む」料理ってあんまりないので、前菜とかで出すと欧米人は喜びます、でも、めちゃめちゃこぼします（経験談）。]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-678.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-678.php 炒めもの 炒めもの Tue, 20 May 2008 16:44:55 +0900 この週末は1年で一番いい季節がやっと到来！ と思っていたら、今日は何だか蒸し蒸し蒸し暑いですね・・・ 本当に「クーラーも暖房もいらない快適そのもの」の季節がとっても短い国だこと・・・ はじめて聞いた洋食焼き。 紅しょうがと桜海老とキャベツの風味がこんがり焼いた生地と相まって、とってもイケます。 写真がアップでよくわからないですが、焼いている真っ最中です。]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-677.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-677.php 粉もの 粉もの Mon, 19 May 2008 13:52:46 +0900 いつもお世話になっている『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』からのレシピ。 ミンチを野菜でサンドイッチしただけなのに、なぜにぎょうざ？？？と思ったら豚ミンチにニラを入れたところが、ぎょうざのタネと同じだから、のようです。 ぎょうざといえば、大騒ぎになった中国製毒入りギョーザ事件。　もう全くマスコミでも取り上げられなくなりましたが、結局原因がわからず迷宮入りなんでしょうか・・・？ 野菜は鉄板焼きに合う野菜なら何でもOK！　我が家は家にかぼちゃと蓮根しかなかったので、シンプルに2種類でサンドイッチ。]]> http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-676.php http://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2008/05/post-676.php 焼きもの 焼きもの Sun, 18 May 2008 20:17:08 +0900