おやつ Archive

坊ちゃんかぼちゃレシピ第2弾。
大好きなパンプキンプリン♪

プリンはいろいろ作り方があるみたいだけど（生クリームを入れてクリーミーにしてみたり）、牛乳と卵でシンプルにしてみた（もちろんカロリーが気になる・・・というのもある）。
ところが、余るのが嫌なので牛乳を材料より多めに入れてしまったところ・・・卵1個では固まらず、表面は固まっているように見えるけど、中は液状です・・・　悲しい（涙）。
でも味はバッチグーだったのでよしとしよう。

砂糖をきらしてしまったのでカラメルソースはなしで～す。

■ポイント
ミキサーを使用しない場合は、かぼちゃをしっかりつぶし、全ての材料と混ぜ合わせた最後に裏ごしするとOK！

材料とレシピはこちら

東京はすっかり桜の見頃が過ぎてしまった。
今年最後の桜レシピです。

「ぜんざい」と「おしるこ」の違いって知ってますか？
・ぜんざい＝つぶあんに焼餅
・おしるこ＝こしあんに白玉
・・・というのは、わたしにとっては当たり前の事実だったのだけど、違う地方もあるらしい・・・
日本は広い・・・

ついでに、前『めざましTV』のめざましどっちで「あんパンといえばつぶあん？こしあん？」をやっていた。
あんパンに限らず、わたしはあんこは圧倒的につぶあん派（なのは、関西人らしい）。
こしあんなんて赤福食べるときくらいしか食べない。

で、トーゼンつぶあんのぜんざい。
いつものごとく桜の花を浮かべるだけで、桜風味になります～

■ポイント
塩が入らないと味がしまらない。　忘れずに！

材料とレシピはこちら

『桜クリームあんみつ』のために買ったゆであずきが残っているので、季節はずれの水ようかんを作ってみた。

うちの母親はわたしと同じくスイーツは手作りしなかった（いや、逆だな。　わたしが母親と同じくスイーツは買う主義）ので、手作り水ようかんは初めて。
こんなに簡単にできるなんてビックリ。

水ようかんの思い出といえば、夏のお中元で父親宛に取引先だか何だかから送られてきてた水ようかん。
両親ともに酒飲みなので、通常お中元はビール券とかビール現物とかばっかりで、子供のわたしにはちっとも面白くなかった。
たま～に気の利いた人（？）から水ようかんやゼリーが送られてきて、それがとっても嬉しかったのを覚えている。

■ポイント
①寒天が完全に水に溶けてから火にかけるべし。　そうじゃないとだまができてしまう。
②冷蔵庫で冷やし固めるとおいしくないらしい。　氷水で簡単に固まります～

材料とレシピはこちら

今日はわたしの○○回目の誕生日です♪
日付が変わると同時にメールくれたre_reを初め、おめでとうメールくれた方、ありがとう！！！
いくつになっても、誕生日を覚えられてるって嬉しいもんですねー

普段スイーツを作ったりしないけど、今日くらいは・・・と思って作ってみた。
白玉だんご（←水入れてこねてゆでるだけ）に抹茶アイス（←ハーゲンダッツ）、缶詰のあずき（←もちろん買った）、と失敗のしようのないものばかりの組み合わせのわりには、主役の桜ゼリーの出来がいまいちだったけど（・・・涙）、他の買ったものたちがフォローしてくれて美味しかった☆

去年から誕生日には何かひとつ自分を甘やかすことにしている（年中甘やかしてるやん、というツッコミはなしで）。
去年はたまたま出張でアテネ（日曜、しかもひとり）だったので、初ギリシャなのに観光そっちのけで海辺のホテルのスパで1日過ごした。
今年は週の真ん中なので、そんなにゴージャスなことはできなかったけど、今週を乗り切る活力になるくらいのことはやってきました（これ以上は差し障りがあるので書きませんが）。

ま、たまにはこういうのもいいでしょう～

■ポイント
①みじん切りにした桜の花びらをゼリーに入れるときは、ゼリーの粗熱が取れてから！！！　わたしは熱いうちに入れてしまったため、すっかりきれいな桜色がとんで色あせてしまいました・・・
②白玉粉に入れる水の量は少しずつ加えながら加減をしよう。　苺の果汁を加えるとほんのりピンクになってかわいい。
③撮影するときは、小道具や機材の設定が済んでから盛り付けよう！　わたしは盛り付けてからいそいそと準備したので、すでに抹茶アイスが溶け出してます・・・

材料とレシピはこちら

一昨日の予告通り（？）、パティシエの友達がゆで小豆を使ってきんつばを作ってくれた♪

そもそもきんつばって家で作れるものだなんて知らなかった。　すごいなー

春らしく桜の塩漬けで桜の香りがふんわりして美味。　渋い日本茶とよく合う。

気象庁から今年の桜の開花予想が出た。　東京都心は3月25日。　あと3週間！
今日は雛祭りだけど、うちではきんつばでお祝い☆　春よ、はやくこ～い！

■ポイント（by もおち)
①寒天を煮溶かすとき、焦がさないように弱火で混ぜ続けよう。
②衣をつけて焼くとき、とっても熱いのでやけどに注意！

材料とレシピはこちら