かれいとかぼちゃのグラタン

引っ越しでもっとも大変なこと。　それは荷造りよりも各種手続きよりも、「粗大ゴミの処分」じゃないでしょうか？
家電リサイクル法ができて以来、家電を処分するにもお金がかかるようになりました（それも高額）。
海外に引っ越すので、買い替え品を買った電気店が引き取ってくれるわけでもなく、大きな家電は送料がかかるのでヤフオクでもあまり売れず、ご近所の方に引き取ってもらったり、種々手を尽くすこと2-3週間。

今日、もっとも懸案だったテレビを処分できました！
10年もののこのテレビ。　地中海風インテリアに憧れた若かりし頃のわたしが白ペンキを全面的に塗り青のタイルを貼ったために、元の姿はおもかげもなく取扱説明書もないためメーカー名もわからず、粗大ゴミリサイクルセンターに電話したところ「引き取るのに5,300円」と言われ、「なんでゴミを捨てるのに5,300円もかかるのー？！」と憤っていたところ、聞こえてきたのは廃品回収のスピーカー音。

ダッシュで外へ飛び出し「これは売れないからゴミだねー」と嫌がるおじちゃんに1,000円で引き取ってもらいました♪
家電を大胆にリフォームしようとしている方（そんな人あんまりいないのか？）、思いとどまりましょう〜　自分にとっては可愛くても他人にとってはゴミ（以下）です。

今日はかれいとかぼちゃを使った優しい味のグラタン。　和風ペシャメルソース（？）が美味。
かれいは高かったのに、巨大な卵を取り除いたらほとんど身が残っていませんでした（涙）。

★材料(4人分)★
かれい（切り身）・・・400g
かぼちゃ・・・300g
バター・・・30g
青ねぎ・・・3本
塩・・・適量
酒・・・適量
＜和風ベシャメルソース＞
牛乳・・・カップ2
だし汁・・・カップ1
卵黄・・・2個
味噌・・・50g
生姜汁・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・適量

★作り方★
①かれいは身から骨を外し、薄く塩をふって１時間おき、水洗いして水気をふきとる。
②かぼちゃは皮をむいて1cm厚さに切り、少量の酒と塩をふって電子レンジで5分加熱する。
③フライパンにバターを熱し、①のかれいを両面焼いて取り出し、②のかぼちゃを加えて軽くつぶしながら炒める。
④ボウルに和風ベシャメルソースの牛乳、だし汁、味噌、卵黄、生姜汁を入れてよく混ぜ合わせ、③に加えて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎを小口切りして加え、サッと混ぜる。
⑤グラタン皿に④を少し敷き、③のかれいをのせて、さらに④をかけ、魚焼きグリルで焼き、焼き目がついたら取り出す。