なすとみょうがの揚げびたし

最近の仰天ニュースは何と言っても「阪急に阪神が買収されるかも」ってこと。

まず最初に脳裏に浮かんだのが、おそらくほとんどすべての人が考えたであろう「阪神タイガースは阪急タイガースになるのか？」ということ。
次に思ったのが「・・・っていうか、ブランドイメージ違いすぎる。　無理やろ・・・」。

会見がこれまた面白かった。　阪急の社長のコメントが記憶にも残ってないのに対し、阪神の社長は「エレガントな阪急さんと庶民的な阪神が合併してハイブリッドな効果が・・・（以下省略）」。
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エレガントって今どき言わへんし。
「阪急さん」って会見で「さん」付けしてるし。
阪神が「庶民的」はよく言いすぎやろー、控えめに言っても「ベタ」、悪く言うと「ガラ悪い」。
極めつけは「ハイブリッド」。　意味わかって言ってんのか？　ボールペンか車を思い出してしまった。

東京の人はわからないと思うけど、阪急の誇る阪急神戸線は芦屋、御影という高級住宅地を押さえた言うなれば東急田園都市線 or 東急東横線。
対する大阪－神戸間を阪急と平行して走る阪神は、東京にはそれに値する路線はないなー　エリア的には台東区、葛飾区、足立区みたいな感じ？

大阪駅の阪神百貨店もデパ地下なのに（よく言えば）やたら活気があって、うちの母も愛用している。

買収するのはけっこうですが、何とか関西人が愛してやまない阪神の良さを残してあげてほしい、と思う。　どう変わるのか、かなり興味を持って見守ることとします。

今日の一品は昨日なすを多めに揚げて香味野菜を入れて浸したもの（手抜き）。
みょうが、青じそ、ねぎ、しょうがのハーモニー（彦麻呂風）でおいしくないわけがない！
お試しくださいませ。

★材料(2人分)★
なす・・・大1本
みょうが・・・1個
青じそ・・・5枚
揚げ油・・・適量
＜浸し汁＞
ねぎ（みじん切り）・・・10cm
しょうが（みじん切り）・・・1かけ
濃口しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2

★作り方★
①青じそとみょうがは千切りにする。　なすは縦半分に切ったら背に格子状に切り込みを入れ、更に横半分に切る。　切ったものから水にさらす。
②浸し汁の材料を合わせておく。
③なすの水をよく切り、フライパンに多めの油を入れて炒める。
④バットなどに③のなすと、②のたれ、①の青じそとみょうがを入れて、味をなじませ冷蔵庫で冷やす。